嬰兒補(bǔ)鉀食譜

鉀元素對于人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有著非常重要的作用，人體對鉀的需求量雖然不多，但卻不可取少也無法替代。家長們應(yīng)該做好孩子的補(bǔ)鉀工作，一般情況下只要家長能夠在寶寶日常的膳食中多添加含鉀的食物，一般不會造成孩子缺鉀。下面，我們就來介紹一下嬰兒補(bǔ)鉀食譜。

1、山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、火腿、蔥、姜、黨參、枸杞、紹酒、鹽、雞精等。

做法：將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋；往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫；加入蔥、姜以及黨參；加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)；加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)；加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

2、核桃銀耳紫薯粥

材料：銀耳、紫薯、核桃、米、蜂蜜等。

做法： 用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成1公分見方的小粒； 鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋；放入紫薯，再燒開后改小火；將核桃仁放入烤箱，120度，10分鐘，烤完取出，趁熱放入保鮮袋中，用肉槌敲碎； 往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳； 待米開花，稠度合乎你的需要的時(shí)候，放入核桃碎拌勻即可； 放涼至60度以下后，調(diào)入蜂蜜即可享用。

鉀是人體內(nèi)必須的微量元素，是維持人體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的營養(yǎng)元素，特別是對于嬰幼兒來說，保證嬰兒體內(nèi)鉀元素足量顯得更為重要。鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、嚴(yán)重缺鉀還會導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡等。鉀元素在食物中的含量很高，吸收率也高，因此，家長們在嬰幼兒日常的膳食中應(yīng)該注意添加鉀元素含量比較豐富的食物。那么，鉀含量比較豐富的食物有哪些呢？我們來了解一下。

每百克食品中含鉀量在1000毫克以上的食物有各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等。每百克食品中含鉀量在500毫克以上的食物有山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等。每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間的食物有玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等。

從上可見，鉀元素在食物中很容易能夠攝取到，吸收率也高，家長們?nèi)绻谌粘：⒆拥纳攀持锌梢远嗵砑右陨线@些含鉀量比較豐富的食物搭配給孩子食用，一般情況下都不會造成嬰兒缺鉀。

一般情況下，一般情況下，如果家長在安排孩子的膳食時(shí)有注意補(bǔ)充鉀元素，一般不會造成孩子缺鉀。因?yàn)殁浽卦谑澄镏械暮糠浅ＸS富，如果孩子能夠攝入這些鉀含量豐富的食物，不會有缺鉀的癥狀。但是也有一些孩子由于家長不注意適當(dāng)添加鉀含量豐富的食物而出現(xiàn)缺鉀的癥狀。那么，嬰兒缺鉀的原因有哪些呢？我們來了解一下。

1、鉀元素?cái)z入過少是嬰兒缺鉀最直接的原因。鉀元素在食物中的含量非常豐富，如果孩子能夠攝入這些鉀含量豐富的食物，例如蕎麥、玉米、紅薯、大豆、香蕉、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆、海藻、紫菜等食物，就不至于出現(xiàn)缺鉀的癥狀。因此，家長么在安排孩子膳食的時(shí)候要注意給孩子搭配鉀元素比較豐富的食物。

2、如果短時(shí)間內(nèi)嬰兒胃腸道失鉀過多，也會造成嬰兒缺鉀。例如嬰兒嚴(yán)重腹瀉嘔吐并伴有大量消化液喪失，腹瀉時(shí)糞便中K+的濃度可達(dá)30～50mmol/L.此時(shí)隨糞丟失的鉀可比正常時(shí)多10～20倍.糞鉀含量之所以增多，一方面是因?yàn)楦篂a而使鉀在小腸的吸收減少，另一方面是由于腹瀉所致的血容量減少可使醛固酮分泌增多，而醛固酮不僅可使尿鉀排出增多，也可使結(jié)腸分泌鉀的作用加強(qiáng)。

鉀元素是人體內(nèi)不可缺少而又不可取代的微量元素，鉀元素主要存在于細(xì)胞內(nèi)，它與細(xì)胞外的鈉協(xié)同起著維持細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運(yùn)動?？梢哉f，如果人體缺少鉀元素，就會影響到人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，特別是嬰幼兒的生長發(fā)育速度較快，新陳代謝也快，家長們更應(yīng)該重視給孩子補(bǔ)鉀的工作。

一般情況下，如果孩子的膳食中有注意補(bǔ)充鉀元素，一般不會造成孩子缺鉀。但很多父母都不知道鉀元素對于孩子正常的生長發(fā)育有非常重要的作用，只管孩子吃飽睡好就行，而沒有注意到孩子有沒有攝入足量的微量元素。因此，嬰兒缺鉀的現(xiàn)象也不少見。那么，嬰兒缺鉀的癥狀有哪些呢？我們來了解一下吧。

缺鉀會減少嬰幼兒肌肉的興奮性，使肌肉的收縮和放松無法順利進(jìn)行，使寶寶容易倦怠。另外，會妨礙寶寶腸的蠕動，引起寶寶便秘，正常的寶寶一天至少排便一次，如果嬰兒缺鉀可能會連續(xù)好幾天不排便。當(dāng)寶寶體內(nèi)缺鉀時(shí)，會造成全身無力、疲乏、心律不齊、嚴(yán)重缺鉀還會導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。缺鉀的寶寶情緒也會有不良的影響，例如兩眼無神疲乏不堪等。

嬰兒缺鉀的現(xiàn)象在臨床上比較少見，因?yàn)橐驗(yàn)殁浽卦谑澄镏械暮糠浅ＸS富，吸收率又高，如果孩子能夠攝入這些鉀含量豐富的食物，不會有缺鉀的癥狀。但是還是有一些家長沒有重視給孩子補(bǔ)鉀的工作，造成孩子出現(xiàn)缺鉀的癥狀。我們知道，嬰兒缺鉀的原因除了可能是鉀元素?cái)z入含量不夠機(jī)體需要外，還有可能是短時(shí)間內(nèi)胃腸道排出鉀元素過多造成孩子缺鉀。因此，針對孩子不同的缺鉀原因和缺鉀癥狀的輕重，治療的方法也不一樣。下面我們就來了解一下，嬰兒缺鉀怎么辦。

1、如果是鉀元素?cái)z入含量不夠機(jī)體需要而造成嬰兒缺鉀癥狀，且癥狀較輕的情況下，家長可以試著給孩子多吃一些鉀含量比較豐富的食物，例如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥、黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米面等食物，家長可以把這些食物列入嬰兒的輔食餐單或者哺乳媽媽的日常膳食中。

2、如果是因?yàn)榧毙愿篂a、嘔吐嚴(yán)重造成的嬰兒缺鉀癥狀且情況比較嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)帶孩子到醫(yī)院就診，遵從醫(yī)生意見進(jìn)行檢查，臨床上可能會選用給嬰兒口服10%的氯化鉀溶液來補(bǔ)鉀。