嬰兒補(bǔ)鉀食譜

鉀元素對(duì)于人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有著非常重要的作用，人體對(duì)鉀的需求量雖然不多，但卻不可取少也無(wú)法替代。家長(zhǎng)們應(yīng)該做好孩子的補(bǔ)鉀工作，一般情況下只要家長(zhǎng)能夠在寶寶日常的膳食中多添加含鉀的食物，一般不會(huì)造成孩子缺鉀。下面，我們就來(lái)介紹一下嬰兒補(bǔ)鉀食譜。

1、山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、火腿、蔥、姜、黨參、枸杞、紹酒、鹽、雞精等。

做法：將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開(kāi)水的燉鍋；往鍋中加入切成2公分見(jiàn)方的火腿，大火燒開(kāi)后，再一次撇去浮沫；加入蔥、姜以及黨參；加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)；加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)；加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開(kāi)后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

2、核桃銀耳紫薯粥

材料：銀耳、紫薯、核桃、米、蜂蜜等。

做法： 用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成1公分見(jiàn)方的小粒； 鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開(kāi)后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋；放入紫薯，再燒開(kāi)后改小火；將核桃仁放入烤箱，120度，10分鐘，烤完取出，趁熱放入保鮮袋中，用肉槌敲碎； 往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳； 待米開(kāi)花，稠度合乎你的需要的時(shí)候，放入核桃碎拌勻即可； 放涼至60度以下后，調(diào)入蜂蜜即可享用。

鉀是人體內(nèi)必須的微量元素，是維持人體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，保證嬰兒體內(nèi)鉀元素足量顯得更為重要。鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)造成全身無(wú)力、疲乏、心跳減弱、嚴(yán)重缺鉀還會(huì)導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡等。鉀元素在食物中的含量很高，吸收率也高，因此，家長(zhǎng)們?cè)趮胗變喝粘５纳攀持袘?yīng)該注意添加鉀元素含量比較豐富的食物。那么，鉀含量比較豐富的食物有哪些呢？我們來(lái)了解一下。

每百克食品中含鉀量在1000毫克以上的食物有各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等。每百克食品中含鉀量在500毫克以上的食物有山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等。每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間的食物有玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等。

從上可見(jiàn)，鉀元素在食物中很容易能夠攝取到，吸收率也高，家長(zhǎng)們?nèi)绻谌粘：⒆拥纳攀持锌梢远嗵砑右陨线@些含鉀量比較豐富的食物搭配給孩子食用，一般情況下都不會(huì)造成嬰兒缺鉀。

一般情況下，一般情況下，如果家長(zhǎng)在安排孩子的膳食時(shí)有注意補(bǔ)充鉀元素，一般不會(huì)造成孩子缺鉀。因?yàn)殁浽卦谑澄镏械暮糠浅ＸS富，如果孩子能夠攝入這些鉀含量豐富的食物，不會(huì)有缺鉀的癥狀。但是也有一些孩子由于家長(zhǎng)不注意適當(dāng)添加鉀含量豐富的食物而出現(xiàn)缺鉀的癥狀。那么，嬰兒缺鉀的原因有哪些呢？我們來(lái)了解一下。

1、鉀元素?cái)z入過(guò)少是嬰兒缺鉀最直接的原因。鉀元素在食物中的含量非常豐富，如果孩子能夠攝入這些鉀含量豐富的食物，例如蕎麥、玉米、紅薯、大豆、香蕉、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆、海藻、紫菜等食物，就不至于出現(xiàn)缺鉀的癥狀。因此，家長(zhǎng)么在安排孩子膳食的時(shí)候要注意給孩子搭配鉀元素比較豐富的食物。

2、如果短時(shí)間內(nèi)嬰兒胃腸道失鉀過(guò)多，也會(huì)造成嬰兒缺鉀。例如嬰兒嚴(yán)重腹瀉嘔吐并伴有大量消化液?jiǎn)适?，腹瀉時(shí)糞便中K+的濃度可達(dá)30～50mmol/L.此時(shí)隨糞丟失的鉀可比正常時(shí)多10～20倍.糞鉀含量之所以增多，一方面是因?yàn)楦篂a而使鉀在小腸的吸收減少，另一方面是由于腹瀉所致的血容量減少可使醛固酮分泌增多，而醛固酮不僅可使尿鉀排出增多，也可使結(jié)腸分泌鉀的作用加強(qiáng)。

鉀元素是人體內(nèi)不可缺少而又不可取代的微量元素，鉀元素主要存在于細(xì)胞內(nèi)，它與細(xì)胞外的鈉協(xié)同起著維持細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運(yùn)動(dòng)?？梢哉f(shuō)，如果人體缺少鉀元素，就會(huì)影響到人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，特別是嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，新陳代謝也快，家長(zhǎng)們更應(yīng)該重視給孩子補(bǔ)鉀的工作。

一般情況下，如果孩子的膳食中有注意補(bǔ)充鉀元素，一般不會(huì)造成孩子缺鉀。但很多父母都不知道鉀元素對(duì)于孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育有非常重要的作用，只管孩子吃飽睡好就行，而沒(méi)有注意到孩子有沒(méi)有攝入足量的微量元素。因此，嬰兒缺鉀的現(xiàn)象也不少見(jiàn)。那么，嬰兒缺鉀的癥狀有哪些呢？我們來(lái)了解一下吧。

缺鉀會(huì)減少嬰幼兒肌肉的興奮性，使肌肉的收縮和放松無(wú)法順利進(jìn)行，使寶寶容易倦怠。另外，會(huì)妨礙寶寶腸的蠕動(dòng)，引起寶寶便秘，正常的寶寶一天至少排便一次，如果嬰兒缺鉀可能會(huì)連續(xù)好幾天不排便。當(dāng)寶寶體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)造成全身無(wú)力、疲乏、心律不齊、嚴(yán)重缺鉀還會(huì)導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會(huì)使胃腸蠕動(dòng)減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。缺鉀的寶寶情緒也會(huì)有不良的影響，例如兩眼無(wú)神疲乏不堪等。

嬰兒缺鉀的現(xiàn)象在臨床上比較少見(jiàn)，因?yàn)橐驗(yàn)殁浽卦谑澄镏械暮糠浅ＸS富，吸收率又高，如果孩子能夠攝入這些鉀含量豐富的食物，不會(huì)有缺鉀的癥狀。但是還是有一些家長(zhǎng)沒(méi)有重視給孩子補(bǔ)鉀的工作，造成孩子出現(xiàn)缺鉀的癥狀。我們知道，嬰兒缺鉀的原因除了可能是鉀元素?cái)z入含量不夠機(jī)體需要外，還有可能是短時(shí)間內(nèi)胃腸道排出鉀元素過(guò)多造成孩子缺鉀。因此，針對(duì)孩子不同的缺鉀原因和缺鉀癥狀的輕重，治療的方法也不一樣。下面我們就來(lái)了解一下，嬰兒缺鉀怎么辦。

1、如果是鉀元素?cái)z入含量不夠機(jī)體需要而造成嬰兒缺鉀癥狀，且癥狀較輕的情況下，家長(zhǎng)可以試著給孩子多吃一些鉀含量比較豐富的食物，例如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥、黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米面等食物，家長(zhǎng)可以把這些食物列入嬰兒的輔食餐單或者哺乳媽媽的日常膳食中。

2、如果是因?yàn)榧毙愿篂a、嘔吐嚴(yán)重造成的嬰兒缺鉀癥狀且情況比較嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)帶孩子到醫(yī)院就診，遵從醫(yī)生意見(jiàn)進(jìn)行檢查，臨床上可能會(huì)選用給嬰兒口服10%的氯化鉀溶液來(lái)補(bǔ)鉀。