孕婦晚餐食譜殺豬菜做法

都知道孕婦特別需要注意飲食，不僅要吃，還要吃有營養(yǎng)。孕婦晚餐直接影響著睡眠，所以準媽媽吃對晚餐很重要。那么孕婦晚餐想吃殺豬菜怎么辦？殺豬菜，這道菜是東北人比較常吃的一種菜，特別是冬天，幾乎家家都會做一鍋這樣的可口美味，它的特點是肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。那到底看看需要怎樣的做法呢？

殺豬菜的做法：

1、食材：主料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉條若干。

2、調(diào)料：豬油、姜、鹽、蔥、香菜、花椒面、醬油、糊辣椒面。

3、制作步驟

（1）熟豬五花肉切成片；最好再添加些骨頭肉；熟豬腸肚切成塊；血腸斜切成片；酸菜洗凈，切成細絲；干粉條用開水泡發(fā)好，切成長節(jié)；凍豆腐切成片。

（2）炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入姜片、蔥節(jié)炸香，下入酸菜絲炒出味，摻入豬骨頭湯，下入豬五花肉、豬腸肚、粉條和凍豆腐，燒沸后撇凈浮沫，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精等，用小火燉約7分鐘后，用漏勺將鍋中燉好的菜撈出，裝入湯內(nèi)。

（3）將血腸下入鍋中，燙至腸片卷曲后，用漏勺撈出放在湯?內(nèi)燉好的菜上面，另往鍋中湯汁里調(diào)入味精，起鍋倒入湯?內(nèi)，最后撒上香菜節(jié)，隨蒜泥味碟一起上桌即成。

注意事項：

1、一般要采用剛殺的新鮮豬肉等原料。

2、酸菜，放點豬血，烀肉的湯加點作料。