二、黃花豬心湯
原料
黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個。
調料：鹽
做法：
1、 豬心洗凈，放入開水蒸燙，然后撈起放入涼水中用手擠壓去血水，反復換水直到去凈血水。
2、 去凈血水的豬心加3碗水，大火燒開后轉小火煮約15分鐘，然后取出切薄片。
3、 黃花菜去蒂、泡水洗凈，小油菜洗凈備用。
4、 用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開后將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調味即可食用。
營養(yǎng)小提示：
黃花菜有消炎、清熱、利濕等功效，有助于改善睡眠。豬心也能安神定驚，養(yǎng)心補血。這個湯有寧神助眠的作用。最好選用干品黃花菜，冷水浸泡發(fā)制，再用開水稍微燙一下，用，清水洗凈后食用，這樣可以去掉有害物質。不要選用新鮮的黃花菜。
