秋季“細菌戰(zhàn)”已打響 媽媽的取勝攻略

編輯:靜渝

  去除細菌 媽媽要這樣處理食材

  媽媽們不僅要了解哪些食物容易滋生細菌,還要做好充分的防菌工作,從選購食材到烹飪食物,媽媽們一定要把握好每一個除菌環(huán)節(jié)。

  環(huán)節(jié)1:選購食物

  媽媽們購買食物的時候要選擇新鮮和安全的食品。如果是購買原食材,例如菜、肉等建議到菜市場購買,比較新鮮;如果購買加工食物,要到正規(guī)商家購買食品,留意出廠日期,保留購物憑證。

媽媽處理食材的方法

  環(huán)節(jié)2:處理食物

  為了防止蔬菜生蟲病,在蔬菜生長期農(nóng)戶會噴撒各種農(nóng)藥。因此在購買蔬菜時最好去正規(guī)市場,如果蔬菜可食部分有破損或者有被蟲蛀食的地方,應把這些葉子去掉,留下其他完整的葉子食用。

  在食用前,媽咪們可以將蔬菜浸泡20至30分鐘,或用專用的洗滌劑清洗,按照洗滌劑的產(chǎn)品說明書使用即可。另外,也可用淘米水清洗蔬菜,這樣可以有效清除殘留農(nóng)藥。

  環(huán)節(jié)3:儲存食物

  如果媽咪們采購回來的食材不馬上烹飪的話,一定要及時冷藏,不可在常溫下保存。

  環(huán)節(jié)4:烹飪食物

  盡量避免吃冷食、生食,食物一定要經(jīng)過高溫處理,煮熟透了再吃。日常做飯,盡量本著吃多少做多少的原則,盡量不剩飯菜,尤其是在高溫高濕的季節(jié),食物特別容易變壞。到餐館就餐,點菜時盡量多點熱菜,吃剩的蔬菜也不宜打包。

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