少吃(或干脆完全不吃)含有單糖的食物和飲料,例如汽水、果汁、果味茶及大部分甜點(diǎn)、巧克力、果醬等,因?yàn)檫@些食物會(huì)迅速升高血糖水平。如果你想吃甜東西,咨詢醫(yī)生看看能不能吃含有人工甜味劑的食物。此外,土豆、山芋等高淀粉食物,以及花生、瓜子、核桃等油脂類食物也要少吃或不吃。
牛奶含的乳糖很高,因?yàn)檫@是一種單糖,所以,如果你一天喝奶超過2~3杯,可能需要控制奶量,并且找到其他獲取鈣的替代方法。為了減少糖負(fù)荷,你可以用少量多次的方式喝奶,或喝糖尿病配方奶。
對(duì)于水果,要盡量選擇低升糖指數(shù)的水果如青蘋果、梨、桃、草莓、柚子、桔子等,而西瓜、香蕉相對(duì)而言,血糖指數(shù)較高,要少吃或不吃。水果最好在餐間食用,每天一份的量。若血糖控制不理想,你也許得用黃瓜、西紅柿等代替水果。
食譜1:
早餐:豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、煮雞蛋一個(gè)50克
早點(diǎn):蘇打餅干25克
午餐:鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥面條100克
午點(diǎn):黃瓜汁150克
晚餐:青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯(稻米和小米)100克
晚點(diǎn):牛奶220克
其他:色拉油25克、鹽4克
食譜2:
早餐:牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克
早點(diǎn):咸切片面包
午餐:炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克
午點(diǎn):黃瓜150克
晚餐:紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克
晚點(diǎn):西紅柿150克
其他:色拉油25克、鹽4克