作為做菜高手的張姐還跟大伙介紹了幾樣補充蛋白質(zhì)的首選菜譜。
一、粉絲蝦仁營養(yǎng)分析:蝦仁營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)。
制作方法:
1.蝦剝皮去洗干凈,粉絲用開水燙過。
2.放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等,攪拌均勻。
3.放入鍋中隔水蒸15分鐘。
二、淮山枸杞鵪鶉湯營養(yǎng)分析:每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克,比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高(雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪,營養(yǎng)豐富,清淡鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,易于消化很適合孕期食用。
制作方法:
1.將去皮鵪鶉洗凈,去腸及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,燉煮1小時。
2.可采用隔水燉的方法,煮好后加少許鹽調(diào)味。