孕婦吃的話茶葉少放點(diǎn)
龍井蝦仁
材料：凍蝦仁、龍井新茶，雞蛋清，紹酒，生粉適量。
做法：
1.將單凍蝦仁化開(kāi)，去泥筋，用清水反復(fù)洗至蝦仁無(wú)氣味，濾干水后，盛入碟內(nèi)，放鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時(shí)，加入生粉、鹽，味精拌勻腌半小時(shí)；
2.將龍井新茶用滾水泡開(kāi)，備用，孕婦吃的話茶葉少放點(diǎn)喲；
3.燒熱鍋，下油，至四成熱時(shí)，放入蝦仁，并迅速用筷劃散，至蝦仁呈玉白色時(shí)，倒入漏勺濾去油。鍋內(nèi)剩少許油，將蝦仁倒入鍋中翻炒后，將茶葉連少許水倒入，淋入紹酒，翻炒片刻即可。
