黃花菜是不是吃越多越好
黃花菜是不是吃越多越好？
答案是：不是！因為鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為 “二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
黃花菜本身營養(yǎng)豐富，但是倘若能搭配合適的食材做菜，則能將其優(yōu)勢更好地發(fā)揮，更適合孕婦。
孕婦特餐一： 黃花菜 健腦湯
材料：黃花菜150克， 香菇 30克，豬瘦肉50克。
調(diào)味料：香油、料酒、鹽、清湯、淀粉各適量。
做法：
1.黃花菜洗凈入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1～2 小時，擠去水分；香菇泡發(fā)后擠去水分切絲；豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。
2.砂鍋中放入清湯1000毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾后，撇去浮沫，入香菇絲再煮三分鐘加入黃花菜，淋上香油就可以了。
