【吃貨寶寶】傳統(tǒng)廣東糖水甜品做法全攻略

編輯:wangyanzi | 出處: 媽媽網(wǎng)

  蓮子百合紅豆沙

  材料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

  做法:1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;

  2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

  3、煮開后用中慢火煲兩小時,最后才用大火煲大概半小時;

  4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調(diào)味,甜度根據(jù)各人所愛。

  注意:1、紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。

  2、陳皮不要用太多,但要用好的。

  3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太少豆,紅豆湯就可以稀一點。

  4、冰糖要在最后才下,不然紅豆就會煮不爛了。

  5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

  功效:1、蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓。

  2、百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。

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